Vijesti
-
Kratak uvod u ekstruder želatine Votator
Nakon procesa sterilizacije, otopina želatine se hladi pomoću izmjenjivača topline s struganom površinom, koji različiti proizvođači nazivaju "votator", "ekstruder želatine" ili "kemetator". Tijekom ovog procesa, visoko koncentrirana otopina se želira i ekstrudira u obliku rezanaca...Pročitajte više -
Proizvodnja margarina za tijesto pomoću cjevastog hladnjaka 2
Važnost smrzavanja za kristalizaciju u preradi ulja i masti Radna temperatura smrzavanja ima veliki utjecaj na kristalnu strukturu margarina. Tradicionalni stroj za kaljenje u bubnju može naglo i brzo smanjiti temperaturu proizvoda, pa se pri korištenju cjevastog kaljenja...Pročitajte više -
Proizvodnja margarina za tijesto pomoću cjevastog hladnjaka 1
Sažetak Margarin za tijesto mora biti plastičan i stabilan. Tehnički tijek proizvodnje margarina za tijesto može se vrlo jednostavno organizirati pomoću cjevastog hladnjaka (cjevasti izmjenjivač topline sa struganom površinom). Tijekom duboke prerade ulja, hlađenje ima značajan utjecaj na kristalizaciju margarina za tijesto...Pročitajte više