Proizvodna linija za masti u malom obimu

Proizvodna linija za masti u malom obimu

Video o opremi:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ

A proizvodna linija za mašćenje malog obima or proizvodna linija za mašćenje montirana na kliznim mjestimaje kompaktan, modularan i unaprijed sastavljen sustav dizajniran za industrijsku proizvodnju masti (polukrute masti koja se koristi u pečenju, prženju i preradi hrane). Ovi sustavi montirani na klizne platforme idealni su za učinkovitost prostora, brzu instalaciju i mobilnost, što ih čini prikladnima za srednje i velike pogone za preradu hrane.

Ključne komponente proizvodne linije za masnoću montirane na kliznim klizačima

1. Rukovanje i priprema sastojaka

²Spremnici za skladištenje ulja/masti (za tekuća ulja poput palminog, sojinog ili hidrogeniziranih masti)

²Sustav za doziranje i miješanje – Precizno miješa ulja s aditivima (emulgatorima, antioksidansima ili aromama).

²Spremnici za grijanje/taljenje – Osiguravaju optimalnu temperaturu ulja za obradu.

2. Hidrogenacija (opcionalno, za hidrogeniranu mast)

²Reaktor za hidrogenaciju – Pretvara tekuća ulja u polukrute masti pomoću vodikovog plina i niklovog katalizatora.

²Sustav za rukovanje plinom – Kontrolira protok i tlak vodika.

²Filtracija nakon hidrogenacije – Uklanja ostatke katalizatora.

3. Emulgiranje i miješanje

²Mješalica/emulgator visokog smicanja – Osigurava ujednačenu teksturu i konzistenciju.

²Izmjenjivač topline sa struganom površinom (SSHE) – Hladi i kristalizira mast radi plastičnosti.

4. Kristalizacija i kaljenje

²Jedinica za kristalizaciju – Kontrolira stvaranje kristala masti za željenu teksturu (β ili β' kristali).

²Spremnici za temperiranje – Stabiliziraju mast prije pakiranja.

5. Dezodoriranje (za neutralan okus)

²Dezodorator (uklanjanje parom) – Uklanja neugodne okuse i mirise pod vakuumom.

6. Pakiranje i skladištenje

²Sustav za pumpanje i punjenje – Za rasutu robu (bačve, torbe) ili maloprodajnu ambalažu (kante, kartone).

²Tunel za hlađenje – Učvršćuje pakiranu mast prije skladištenja.

Prednosti linija za skraćivanje malog opsega / linija za skraćivanje montiranih na klizne platforme

²Modularno i kompaktno– Unaprijed sastavljeno za jednostavnu ugradnju i premještanje.

²Brže postavljanje– Skraćeno vrijeme postavljanja u usporedbi s tradicionalnim fiksnim linijama.

²Prilagodljivo– Podesivo za različite vrste masti (univerzalna, pekarska, za prženje).

²Higijenski dizajn– Izrađeno od nehrđajućeg čelika prehrambene kvalitete (SS304/SS316).
²Energetski učinkovito– Optimizirani sustavi grijanja/hlađenja smanjuju potrošnju energije.

Vrste proizvedene masti

²Višenamjenska mast (za pečenje, prženje)

²Pekarska mast (za kolače, peciva, kekse)

²Nehidrogenirana mast (alternative bez trans masti)

²Specijalne masti (visoko stabilne, emulgirane ili aromatizirane varijante)

Opcije proizvodnog kapaciteta

Razmatranja pri odabiru vodova za montažu na klizne platforme

²Vrsta sirovine (palmino ulje, sojino ulje, hidrogenirane masti)

²Zahtjevi za gotov proizvod (tekstura, točka taljenja, sadržaj trans masti)

²Razina automatizacije (ručno, poluautomatsko ili potpuno automatizirano PLC upravljanje)

²Usklađenost s propisima (FDA, EU, Halal, košer certifikati)

²Postprodajna podrška (održavanje, dostupnost rezervnih dijelova)

Zaključak

Aproizvodna linija za mašćenje montirana na kliznim mjestimanudi fleksibilno, učinkovito i isplativo rješenje za proizvodnju visokokvalitetne masti. Idealan je za proizvođače hrane koji traže skalabilan, plug-and-play sustav s minimalnim zastojem tijekom instalacije.