Primjena strugačkog izmjenjivača topline u preradi hrane
Strugački izmjenjivač topline (votator) ima širok raspon primjena u prehrambenoj industriji, uglavnom se koristi u sljedećim aspektima:
Sterilizacija i pasterizacija: U proizvodnji tekuće hrane kao što su mlijeko i sokovi, izmjenjivači topline (votator) mogu se koristiti u procesu sterilizacije i pasterizacije. Obradom na visokoj temperaturi mikroorganizmi se mogu učinkovito eliminirati i produžiti rok trajanja proizvoda.
Grijanje i hlađenje: U proizvodnji hrane, tekuću hranu treba grijati ili hladiti kako bi se postigla određena temperaturna potreba. Strugački izmjenjivač topline (votator) može brzo završiti ove procese u kratkom vremenu kako bi se osigurala kvaliteta i sigurnost proizvoda.
Kontrola temperature i predgrijavanje: strugački izmjenjivač topline (votator) također se može koristiti za proces kontrole temperature i predgrijavanja hrane. Ovo je važno za sirupe, sokove, pire od bobičastog voća i druge proizvode koji zahtijevaju podešavanje temperature na proizvodnoj liniji.
Koncentracija: U nekim procesima obrade hrane, tekući proizvodi se moraju koncentrirati kako bi se smanjio volumen, produžio rok trajanja ili napravili koncentrirani sok, koncentrirano mlijeko i drugi proizvodi. Za ove procese obogaćivanja može se koristiti strugački izmjenjivač topline (votator).
Zamrzavanje: Prilikom izrade smrznute hrane, izmjenjivač topline (votator) može se koristiti za brzo smanjenje temperature hrane kako bi se spriječilo stvaranje kristala leda i održala kvaliteta proizvoda.
Topljenje: proizvodnja određene hrane zahtijeva topljenje tvrdih sastojaka, poput čokolade ili masti, i njihovo miješanje s drugim sastojcima. Strugački izmjenjivač topline (votator) može učinkovito dovršiti ovaj proces.
Općenito, primjena strugačkih izmjenjivača topline (votatora) u industriji prerade hrane vrlo je raznolika i može se koristiti za niz različitih procesa grijanja, hlađenja, sterilizacije, regulacije temperature, koncentracije i miješanja, pomažući u poboljšanju učinkovitosti proizvodnje, kvaliteta proizvoda i sigurnost hrane.
Vrijeme objave: 25. rujna 2023